反應釜不銹鋼攪拌罐具有抗大氣氧化即耐銹蝕的能力，也具有在含酸、堿、鹽介質中抗腐蝕即耐腐蝕的能力。但是它的抗蝕性隨著鋼的化學成分、加互狀態、使用條件和環境介質類型的不同而有所變化。

    反應釜不銹鋼攪拌罐在其表面形成了一層薄而結實、細密且穩定的富鉻氧化膜(保護膜)，防止氧原子不斷滲入，不斷氧化，從而獲得抗銹能力。只要由于某種原因，薄膜被不斷地破壞，氧原子在空氣或液體中不斷地滲入，金屬中鐵原子不斷地析出，形成松散的氧化鐵，金屬表面就不斷地生銹。這類表層被破壞的形式很多，日常生活中常見的形式如下：

一、不銹鋼攪拌罐內附著有機物汁液(如瓜果、面湯、痰液等)，在有氧條件下，會形成有機酸，長期使用后會腐蝕金屬表面。

二、在受污染的空氣中(如大氣中含有大量硫化物、氧化碳、氧化氮等)，遇上凝結水，形成硫酸、硝酸、乙酸液點，造成化學腐蝕。

三、其內部堆積的附屬物含有其它金屬元素的塵�；虍愵惤饘兕w粒，在潮濕的空氣中，附屬物與不銹鋼之間的冷凝水相連接，將兩者連成一個微型電池，引發電化學反應，并破壞保護膜，稱為電化學腐蝕。

五、不銹鋼攪拌罐內粘有酸性、堿性和鹽性物質(如裝飾性墻面的堿水、石灰水噴灑)，造成局部腐蝕。

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